2017/08/31 12:00:00
年始に仕込んだ味噌が出来上がりました。
色がだいぶ変わったので、食べ始めたのですがあまり美味しくない。
不味くはないが、美味しくない。
先日、先回取り出した味噌がなくなったので、またまた蓋を開けたところ、今度は色が全然ちがう。
味噌汁にしたところ、これが美味しい。
前回と全く違う。
やはり味噌も熟成期間が重要みたい。
あと1甕（約１０キロ）と １瓶（5キロ）
開けるのは、秋から冬ですが、今からワクワクしています。
ちなみに、作業をしていない妻ですが、感想だけは厳しいです
