手作り味噌 2017 夏

2017年8月31日木曜日

2017年

t f B! P L

2017/08/31 12:00:00


年始に仕込んだ味噌が出来上がりました。

色がだいぶ変わったので、食べ始めたのですがあまり美味しくない。


不味くはないが、美味しくない。


先日、先回取り出した味噌がなくなったので、またまた蓋を開けたところ、今度は色が全然ちがう。

味噌汁にしたところ、これが美味しい。

前回と全く違う。

やはり味噌も熟成期間が重要みたい。

あと1甕(約10キロ)と 1瓶(5キロ)

開けるのは、秋から冬ですが、今からワクワクしています。


ちなみに、作業をしていない妻ですが、感想だけは厳しいです

自己紹介

名古屋市中村区の鍼灸院。 夫婦2人で開業。もともとは解剖学・トリガーポイントを基本に施術。現在、東洋医学と解剖学を基本に痛む部位ではなく、遠隔部位からの施術を中心に行なっています。

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